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【JUPENG】商用廚房設備——延長冰櫃壽命,你做得到嗎?

時間:2019-03-12 | 分享至

商用廚房設備——延長冰櫃壽命,你做得到嗎?

幹貨來了~冰櫃是廚房中必不可少的一樣設備,怎樣才能延長冰櫃的使用壽命呢,下麵為大家分享。

壓縮機和冷凝器是冰箱的重要製冷部件,如果沾上灰塵會影響散熱,導致零件使用壽命縮短、冰箱製冷效果減弱。所以,要定期檢查它們是否髒了,髒了就要清掃

在清潔時有幾條注意事項:

四門高身冷凍櫃.jpg

1、應定期對冰箱進行清潔(每年至少2次)。清潔冰箱時先切斷電源,用軟布蘸上清水或食具清潔精,輕輕擦洗,然後蘸清水將洗潔精試去。

2、為防止損害箱外塗複層和箱內塑料零件,請勿用洗衣粉、去汙粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰箱。

3、箱內附件肮髒積垢時,應拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表麵應用幹布擦拭。

4、清潔完畢,將電源插頭牢牢插好,檢查溫度控製器是否設定在正確位置。

定期為冰箱除霜

有霜冰箱的霜層傳熱性很低。當冰箱內的霜層厚度達到smm時,冰箱的製冷效果會下降20%,霜層越厚,製冷效果越差。所以一定要為冰箱定期除霜。當然如果您選擇的是無霜冰箱,不需要考慮這個問題。

電冰箱各間室的使用

1、冷凍室內溫度約--18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類,也可存放已烹調好的食品,存放期3個月。

2、冷藏室溫度約為5℃,可冷藏生熟食品,存放期限一星期,水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃),並用保鮮紙包裝好。

3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室,溫度約0℃,可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品,既能保鮮又不會凍結,可隨時取用,存放期為三天左右。

 



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